W-Secco® Perlwein

Secco ist im Weingut Weber nicht die bemühte, blumig-süße Variante einer „Prickelbrause“, sondern eine echte Alternative zum Sekt. Dementsprechend klar und elegant geht es hier zu, mit feiner Frucht, dezent floralem Touch und einem salzigen Hauch. Schon der Duft des W-Secco® weckt Erinnerungen an Birnen, Äpfel, Grapefruits und reife Stachelbeeren. Ein Eindruck, der sich am Gaumen fortsetzt und mit dezenter Fruchtsäure kombiniert wird. Kein Wunder, wenn man sich die Rebsorten anschaut, aus denen er gemacht wird: Riesling, Weißburgunder und Sauvignon blanc. Erfrischend ist er und perlt schön im Glas, ein echter Sommergenuss – pur, auf Eis, als fruchtiger Aperitif mit Apérol, Holunder und Minze oder als Speisebegleiter.

In Ettenheim, am Rande des Schwarzwaldes im Anbaugebiet Baden, liegt das Weingut Weber. Dort pflegt Winzer Michael Weber mit seinem Team einen zeitgemäßen und frischen Weinstil. Seine Weine sind für den Genuss gemacht und entsprechend geradlinig, offen und zugänglich. Dabei sind sie jedoch alles andere als glattgebügelt. Vielmehr sind sie charaktervoll mit natürlichen „Kanten“. Nur so, davon ist Weber überzeugt, lassen sich die einzelnen Rebsorten wirklich kennenlernen.Diese Herangehensweise verlangt handwerkliche Fähigkeiten, denn das Geradlinige verzeiht weniger Fehler als das Verschnörkelte. Alle Verarbei­tungsschritte, vom Pressen der Trauben über die Gärung und Reife bis zur Abfüllung finden dabei auf einer Ebene statt. Schonender ist Wein nicht herzustellen. Der Weinkeller und das zugehörige Flaschenlager liegen bis zu 50 Meter tief im Berg, sie sind mit bis zu sieben Metern Erde bedeckt. Dies bietet perfekte Voraussetzungen, um die natürliche Wärme wie Kälte des Lößbodens für die Weinproduktion zu nutzen. So muss weder gekühlt noch geheizt werden, was Ressourcen spart.

Gleich ob Wein oder Schaumwein: Das Angebot ist auf den ersten Blick fast unüberschaubar groß. Zudem gibt es zahllose Punktwertungen und ähnliche Systeme, die das Ganze auch nicht viel übersichtlicher machen. Deshalb haben wir eine Auswahl getroffen. Mit ihr bieten wir Ihnen eine Basis an Weinen und Schaumweinen an, die unkompliziert und dennoch keine austauschbaren Mainstreamprodukte sind.

Es sind (Schaum-)Weine mit individuellem Charakter, die eine Geschichte erzählen, die gern aus ökologischem Weinbau stammen können, aber nicht müssen. Und es sind Weine, die Genussmomente für jede Gelegenheit bieten: für Alltag und Festtag, für den Sologenuss und als Speisenbegleiter, Weine mit Lagerpotenzial und solche für den unmittelbaren Genuss. Was sie alle eint: Es sind handwerklich hergestellte Produkte, reduziert auf das Wesentliche, bei denen Regionalität und Herkunft geschmacklich erlebbar sind und die Freude am Genuss im Vordergrund steht.

Verkehrsbezeichnung:

Deutscher Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure

Zutaten:

Trauben, Saccharose, Säureregulatoren: Weinsäure, Apfelsäure, Gase: Kohlendioxid, Konservierungsstoff: Sulfite

Hinweis Allergene:

Enthält Sulfite.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland/Baden

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Weingut Weber GbR
Im Offental 1
77955 Ettenheim
Deutschland