Universalmesser Doppelkonvex
- Mühelos: durchteilt Gemüse mit einem gezogenen Schnitt
- Rostfrei und scharf: Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
- Noch schärfer: beidseitiger konvexer Wellenschliff
Allgemeine Informationen
Messergriffe aus gedämpftem, feinpoliertem Holz sind selten. Noch seltener sind Messergriffe aus gedämpftem, feinpoliertem Apfelbaumholz, denn Apfelbaumholz zählt, da es nur langsam trocknet, nicht zu den typischen Wirtschaftshölzern. Es lässt sich aber aufgrund seiner Härte, seines Gewichts und seiner Widerstandsfähigkeit sehr gut verarbeiten. Herder in Solingen fertigt diese Messergriffe mit Seltenheitswert exklusiv für Manufactum: zum besseren Oberflächenschutz sogar geölt.
Glatt geteilt. Konvexer Schliff
Die Spezialität dieses Wellenschliffmessers mit konvexem Schliff ist das Schneiden von Tomaten, Paprika und allen Gemüsen, die innen weich, aber außen durch eine widerstandsfähige, feste Haut geschützt sind. Mit nur einem gezogenen Schnitt durchteilt man sie mühelos, ohne dass Fruchtfleisch zerdrückt oder gequetscht wird und damit verloren geht. Beim konvexen Schliff beult die Welle sich nach außen – üblich ist bei den meisten Wellenschliffmessern der einfachere konkave Schliff mit nach innen gebeulter Welle. Das Universalmesser kommt aus der Windmühlenmesser-Manufactur Herder in Solingen. Die beidseitig geschliffene Klinge ist aus rostfreiem Stahl, die Messergriffe sind eigens für Manufactum aus gedämpftem, fein und glatt poliertem Apfelholz gearbeitet.
Produktinformation
Artikelnummer 15961
- Mühelos: durchteilt Gemüse mit einem gezogenen Schnitt
- Rostfrei und scharf: Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
- Noch schärfer: beidseitiger konvexer Wellenschliff
Klinge Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (rostfrei), mit beidseitigem konvexem Wellenschliff. Heftschalen aus gedämpftem Apfelbaumholz. Klingenlänge 12,5 cm, Gesamtlänge 25 cm. Gewicht 50 g. Dieses Messer ist auch für Linkshänder geeignet.
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