Slyrs Single Malt Pedro-Ximénez-Fass

Nach drei Jahren Lagerung in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche erfährt dieser Whisky seine finale Lagerung in handverlesenen, zum Teil bis zu 60 Jahre alten Pedro-Ximénez-Sherryfässern. Dabei konnte er die fruchtigen, süßen Sherry-Aromen aus den Poren des Holzes lösen, die Gerb- und Aromastoffe aufnehmen und so zu einem kräftigen Single Malt Whisky ausreifen, der sich durch ein würziges, dabei von getrockneten Zwetschgen und Rosinen geprägtes Aroma auszeichnet.

Seit 1999 wird von der Slyrs Bavarian Single Malt Destillerie Whisky gebrannt, womit der am Schliersee ansässige Betrieb mit seiner Tradition zu den Pionieren und dank seiner Expertise zu den Flaggschiffen der deutschen Whiskylandschaft zählt. Bei den Destillaten von Slyrs steht der regionale Charakter im Vordergrund, der von den heißen Sommern und kalten Wintern des Alpenvorlands, der reinen Gebirgsluft, dem klaren Gebirgsquellwasser und von der bayerischen Gerste geprägt ist.
Zugleich orientiert sich Slyrs wie kaum eine andere deutsche Brennerei ganz unmittelbar am Vorbild des schottischen Single-Malt-Whiskys. Destilliert wird in einer kupfernen Pot-Still-Anlage mit zwei Rohbrandblasen und einer Feinbrandblase, die jeweils 1.500 Liter fassen. Sie wurde eigens für Slyrs entworfen und gebaut. Der Bavarian Single Malt ist der Standardwhisky von Slyrs. Er reift drei Jahre in neuen 225-Liter-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Bei den Sonderabfüllungen folgt eine abschließende Lagerung in gebrauchten Sherry-, Portwein-, Sauternes-, Marsala- oder Rumfässern.

Verkehrsbezeichnung:

Single Malt Whisky

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Lantenhammer Destillerie GmbH
Josefs-Lantenhammer-Platz 1
83734 Hausham
Deutschland