Schottische Cheddar-Kekse Natur

Für den würzigen Geschmack dieser zugleich üppigen und puristischen Kekse ist traditioneller Bauern-Cheddar von der Isle of Mull verantwortlich. Er kommt von einer Farm bei Tobermory, die für ihren mit dem Gold World Cheese Award ausgezeichneten Isle-of-Mull-Cheese weithin berühmt ist. Dieser reife Cheddar wird aus der Rohmilch von Rindern hergestellt, die mit saftigem Gras und Gerste aus der Tobermory-Brennerei gefüttert werden – was für einen unverwechselbar würzigen Geschmack sorgt. Die Kekse haben eine zartschmelzende Textur und einen herrlichen Käsegeschmack – der auch mit manchem Single Malt harmoniert.

An der Nordwestküste Schottlands liegen die Inneren Hebriden. Eine der Inseln ist die Isle of Mull, auf der es eine bemerkenswerte Bäckerei gibt. In der „Island Bakery“ entsteht aus besten Zutaten geschmackvolles Kleingebäck, das seinesgleichen sucht. Dawn und Joe Reade, die Inhaber des Familienbetriebes, begannen Mitte der 1990er Jahre mit dem Backen von Brot, seit 2001 backen sie ihre unvergleichlich guten Cookies, die sie (zum Glück) auch außerhalb der Insel vermarkten. Und da auf Inseln oft ein geschärftes Bewusstsein für die Endlichkeit von Ressourcen besteht, läuft der Betrieb mit Elektrizität aus Windenergie und Wasserkraft aus dem Tobermory River; der Backofen wird mit heimischem Holz beheizt.

Verkehrsbezeichnung:

Käsegebäck

Zutaten:

Weizenmehl (Weizenmehl, Calciumcarbonat*, Eisen*, Niacin*, Thiamin*), Butter (Milch) 34%, Isle-of-Mull-Käse (Milch) 18%*, Meersalz*. (* Nicht biologisch. Besteht zu 80% aus Inhaltsstoffen aus biologischem Anbau.)

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von Soja, Nüssen und Erdnüssen enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Ursprung / Herkunft:

Schottland

Öko-Kontrollstelle:

GB-ORG-05

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Island Bakery Organics
Calle de Manzanares 4
28005 Madrid
Spanien