Pizza & Flammkuchen

Die ganze Vielfalt, die Pizza, Flammkuchen und verwandte Zubereitungen bieten können, stellt Inga Pfannenbecker in diesem Kochbuch mit 32 Rezepten dar. Dabei ist das Buch in drei Kategorien unterteilt: die Klassiker, die Raffinierten und die Schnellen. Zu den Klassikern zählen beispielweise Pizza Margherita, Pizza Quattro Stagioni, Flammkuchen Elsässer Art und Focaccia vom Blech. Bei den raffinierten Kreationen finden sich unter anderem Pizza Gorgonzola-Feige, Fenchel-Garnelen-Tarte, Spargel-Lachs-Flammkuchen und American Pizza. Wenn es einmal schnell gehen soll, sind etwa Spitzkohl-Cabanossi-Kuchen, Pfannenpizza mit Salami, Mini-Asia-Strudel und Flammkuchen-Taschen schmackhafte Alternativen. Wie immer sind die Rezepte authentisch bebildert. Das gute Gelingen der "heiß begehrten Knusperstücke" (so der Untertitel des Buches) wird durch leicht nachvollziehbare Schritt-für-Schritt-Anleitungen und viele nützliche Tipps sichergestellt.

Die Koch- und Backbücher des Gräfe und Unzer Verlages sind seit der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts nicht nur Bestseller, sondern auch eine Referenz in Sachen Rezeptauswahl, anschaulicher Beschreibung und handwerklicher Nachvollziehbarkeit. "Backvergnügen wie noch nie" ist einer der bekanntesten Titel des schon 1722 gegründeten Verlages, der seit den 1970er Jahren als stärkster Verlag von Kochbüchern in Deutschland gilt. Die GU-Küchenratgeber sind seit 1975 die erfolgreichste Kochbuchreihe der Welt.