Paix Dieu Triple

Das Triple (oder Tripel) ist die klassische Starkbierform der belgischen Klöster. Hier kommt eines, das zwar aus der weltlichen Brauerei Caulier im Hennegau stammt, aber „im Geiste der Abtei“ gebraut wird. Gemeint ist dabei die „Abbaye de la Paix Dieu“ in Amay, die im 13. Jahrhundert von Zisterzienserinnen gegründet und im Zuge der Französischen Revolution 1796 geschlossen wurde. Die Zutaten stammen von lokalen Produzent*innen und gebraut wird einmal im Monat – bei Vollmond. Den exakten Einfluss des Erdtrabanten auf das Bier zu benennen ist schwierig, einfacher ist dagegen die Einschätzung, dass das Paix Dieu Triple ein angenehm kräftiges Bier und ein Musterbeispiel dieses Biertyps ist. Im Glas präsentiert es sich bernsteingelb mit weißem, feinporigem Schaum. Sein Duft ist harmonisch, frisch, hefig und leicht malzig. Im Antrunk ist das Bier mundfüllend, üppig, süß und malzig, ein Eindruck, der im Geschmack von fruchtigen und würzigen Noten ergänzt wird. Zugleich tritt die für ein Triple typische Hopfenbitterkeit stärker hervor, was dem Bier eine angenehme Balance gibt. Der lang anhaltende Ausklang ist von harmonischer Herbe und angenehmer Trockenheit geprägt.

Verkehrsbezeichnung:

Belgisches Bier

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Lager- und Zubereitungshinweise:

Dunkel und kühl aufbewahren.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Brasserie Caulier
Rue de Sondeville 134
7600 Péruwelz
Belgien