Gute Käse lassen Herkunft und Jahreszeit schmecken. Nach diesem Grundsatz haben wir eine sorgfältige Auswahl zusammengestellt: von cremig bis schnittfest, von mild bis kräftig. So unterschiedlich in Konsistenz, Aroma und Geschmack sie sind, eines eint sie: Sie haben einen unverwechselbaren Charakter.

Bei den Wurstwaren und Schinken stehen zunächst die Tiere selbst im Vordergrund. Sie stammen von regionalen Höfen, die vorzugsweise alte, bewährte Rassen auf tiergerechte Weise halten, mit viel Auslauf und entsprechender Fütterung. Sie liefern ausgezeichnetes Fleisch, das puristisch verarbeitet werden kann.