finch® Whisky Barrique R

Aus Weizen und Gerste destilliert, konnte dieser Whisky acht Jahre lang in Rotwein-Barriquefässern reifen. Im Duft ist er von harmonischen Weinnoten geprägt und erinnert zugleich etwas an Karamell. Auf der Zunge präsentiert er sich weich, ausgewogen und entfaltet seinen rotweingeprägten Charakter. Im Gesamteindruck zeigt er sich recht nah am schottischen Single Malt.

Die finch® Whiskydestillerie, die größte Whiskybrennerei Deutschlands, ist auf der Kuppenalb zu Hause, einer Hochfläche der Schwäbischen Alb. Mit Fug und Recht kann sie also ihre unter der Marke „finch“ angebotenen Destillate als „Schwäbischen Highland Whisky“ vermarkten. Destilliert wird seit 1999, mittlerweile in einer eigens für den Whisky konstruierten Pot-Still-Anlage mit 3.000 Litern Volumen und zusätzlicher Kolonne. Eine Besonderheit ist, dass Inhaber und Brennmeister Hans-Gerhard Fink nur eigenes Getreide von der Schwäbischen Alb verwendet. Anders als beim schottischen Whisky verwendet Fink für seine charaktervollen Destillate eine ganze Palette an Getreidesorten: hauptsächlich Weizen, Gerste und Dinkel, aber auch seltenere Getreide wie Emmer. Für die Barriquereifung greift Fink auf gebrauchte Fässer aus Frankreich, Spanien, Portugal, Griechenland und den USA zurück. Da sie prägend für den späteren Whiskygeschmack sind, wird dabei die „Lebensgeschichte“ jedes Fasses genau beachtet.

Verkehrsbezeichnung:

Whisky

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Finch Schwäbische Whisky Destillerie
Am Berg 5
72535 Heroldstatt
Deutschland