Egg Coddler

Ihre perfekte Ei-Form erhalten diese Egg Coddler aus Steinzeug im Schlickertonguss, bei dem flüssiger Ton in Gipsformen gegossen wird. Der gegossene Ton wird über Stunden in der Form getrocknet, anschließend ausgeformt und vor dem Brennen im Ofen noch einmal einige Zeit weiter luftgetrocknet. Das Auftragen der transparenten Glasur innen und außen erfolgt im Tauchverfahren. Eine besondere Anforderung gibt es an die Deckel mit Bajonettverschluss, die schließlich sehr fest aufliegen müssen, um zu verhindern, dass Kochwasser in die Gefäße gelangt. Daher kommt dem Einpassen der Deckel auch besondere Sorgfalt zu – ob sie tatsächlich verschlossen sind, erkennen Sie ganz einfach an der kleinen, kreisrunden Markierung am Gefäßrand. Unser Tipp: Würzen Sie Ihre Eierspeisen nach Geschmack und geben Sie zur Abwechslung auch einmal grüne Kräuter, fein gehackten frischen Spinat, gedünstete Champignons mit Zwiebelwürfelchen, Schinken oder Räuchertofu mit in den Coddler. Die Garzeit – platzieren Sie das mit Eimasse und weiteren Zutaten Ihrer Wahl befüllte Gefäß so im Topf, dass es bis etwa zur Höhe des Gargutes im siedenden Wasser steht – richtet sich nach der gewünschten Konsistenz.

Bestimmte Herstellungsschritte finden in Handarbeit statt. Geringe Maß- und Farbabweichungen können daher vorkommen.