ECM Mechanika VI Slim

Die Mechanika VI Slim ist der neue Allrounder für den Hausgebrauch aus dem Sortiment des Neckargemünder Espressomaschinenherstellers. Kompakt um die berühmte ECM-E61-Brühgruppe herumgebaut, passt diese Espressomaschine auch in Ihre Küche und stellt dort wie die Gastronomiegeräte einen geschmacklich perfekten Kaffee her. Ihr inneres Geheimnis ist der verlängerte Vorbrühzylinder, der das aromaverstärkende Aufquellen des Espressomehls im Siebträger unter Dampf ermöglicht. Erst bei Umlegen des Brühgruppenhebels wird Wasser durch das zuvor angefeuchtete Pulver gepresst. Neu bei dieser Ausführung der Mechanika: die Zeitdauer bestimmen Sie selbst.

Die ECM Mechanika VI Slim verfügt wie ihre Vorgängerin über zwei separat tätige, exakt temperierte Wasserkreisläufe. Zirkulierendes Wasser heizt die Brühgruppe in Verbindung mit einem Thermo-Siphon-System auf. Kaffeewasser in der optimalen Brühtemperatur hält die Mechanika VI Slim also im gleichen Moment vor wie heißes Wasser zur Dampfentnahme – um damit cremig-festen Milchschaum herstellen zu können –, zur Vorwärmung der Tassen oder Teezubereitung. Das Verbesserte an diesem Modell: Sie können durch Tastendruck zwischen drei voreingestellten Kesseltemperaturen wählen. Die Kesseltemperatur von 120 °C empfiehlt sich, wenn Sie dunkler gerösteten Espresso bevorzugen. 124 °C ist die passende Temperatur für mittlere und hellere Röstungen. Und nehmen wir einmal an, Sie hätten Besuch und würden Ihren Gästen gern einen Cappuccino servieren wollen. Dann ermöglicht die voreingestellte Kesseltemperatur von 128 °C schlicht und einfach das Aufschäumen von mehreren Portionen Milch ohne Nachheizen.

Die Maschine ist nach dem Anschalten innerhalb von etwa 10 bis 15 Minuten betriebsbereit. Kesseldruck einerseits und Brühdruck andererseits werden auf zwei Manometern gut sichtbar angezeigt, die leistungsstarke Vibrationspumpe baut den idealen Brühdruck auf. Mittels eines leicht zugänglichen Expansionsventils lässt sich der Brühdruck individuell feineinstellen. Dampf- und Wasserhahn sind mit farblich auffälligen, großen und daher einfach zu bedienenden Drehventilen ausgestattet und eine Kontrollleuchte (orange) unten links am Gehäuse leuchtet auf, sobald der Wasservorrat im Frischwassertank zur Neige geht. Reine Vorsichtsmaßnahme: Sollte es passieren, dass der Tank komplett leerläuft, schaltet die Mechanika VI Slim sich automatisch ab, ist aber nach Befüllen sofort wieder einsatzbereit und es kann weiter Kaffee bezogen werden.

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