Champagner Veuve Fourny

Weinmachen ist Handwerk, so das Credo der Brüder Fourny aus Vertus im Herzen der Champagne. Ihre Familiendomaine füllt unseren Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay von besten Premier Cru-Lagen als raren „Brut Nature“ ab, also ohne jede Zuckerzugabe („Dosage“) nach dem Abtrennen von der Hefe – ein Indikator ambitionierten Winzerhandwerks. Durch traditionell langsame Vergärung und viel Zeit im Keller entwickelt der Champagner seinen feinen Charakter und seine noble Frische.

Champagner machen ist für die Brüder Fourny aus Vertus ambitioniertes Handwerk, dem sie sich mit Enthusiasmus widmen. Die in eigenen Weinbergen organisch angebauten Reben stocken auf Kalkböden in süd- bzw. südostexponierten Premier-Cru-Lagen der Gemeinde Vertus im Herzen der Champagne. Es sind durchweg alte, ausgewachsene Reben, die ihre ganze Kraft in die Entwicklung der Trauben stecken können. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, die Kelter der exzellenten Grundweine geschieht traditionell und mit viel Zeit: Sie vergären spontan mit wilder Hefe und reifen lange im Fuderfass, bevor sie versektet werden. Nach der zweiten Gärung in der Flasche werden daraus Champagner mit unverwechselbarem Charakter, feiner Perlage und belebender Frische.

Verkehrsbezeichnung:

Champagner brut nature

Hinweis Allergene:

Enthält Sulfite.

Ursprung / Herkunft:

Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Champagne Veuve Fourny et Fils
5 Rue du Mesnil
51130 Vertus
Frankreich