Brotbackbuch Nr. 2
Allgemeine Informationen
Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag.
Produktinformation
Artikelnummer 210492
ISBN: 9783818614317
Auflage: 3
Herausgeber: Verlag Eugen Ulmer
Einband: Hardcover
Maße: B 17 × T 2,6 × H 24 cm
Seitenanzahl: 266
Erscheinungsjahr: 2022
Erscheinungsort: Stuttgart
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