Bio-Süßkartoffelcurry mit Kichererbsen

Dieses Curry ist ein wahres Fest der Aromen: Die samtigen Süßkartoffelstücke bilden mit der cremigen Kokosmilch und den kräftig angerösteten Gewürzen wie Kurkuma, Ingwer, Kardamom und Kreuzkümmel eine perfekte Kombination. Etwas frischer Koriander und Limettensaft verstärken die harmonische Mischung aus Süße und Würze. Schließlich kommen noch Kichererbsen hinzu, die sich aufgrund ihrer Konsistenz – leicht fest, aber dennoch cremig im Biss – bestens als Zutat für ein solches Gericht eignen. Sie steuern nicht nur einen milden, leicht nussigen Geschmack bei, sondern haben auch einen hohen Proteingehalt und sind reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und Mineralstoffen – was das Süßkartoffelcurry nicht nur zum Gaumenschmaus sondern auch nahrhaft macht.

Was hier in Dosen gelangt, sind beste Eintöpfe aus ausgesuchten Zutaten. Sie merken es sofort am entscheidenden Mehr an Geschmack. Und das Beste: Sie kommen ganz ohne Fleisch und andere tierische Zutaten aus. Maßgeblich für den Wohlgeschmack ist nicht zuletzt auch die handwerk­liche Sorgfalt, welche ihr Erzeuger bei der Zubereitung walten lässt. Die Eintöpfe kommen aus der unterfränkischen Feinkostmanufaktur Englert. Was 1852 im Elsass begann, führte Rudolf Englert, ehemaliger Küchenchef des ­Berliner Hotels Kempinski, 1937 in Landau fort. Seit 1994 leitet Ulrich Englert den Betrieb. Englert kocht traditionell, zieht etwa seine Fonds wie ein Spitzenkoch. Wo immer es möglich ist, verarbeitet er regionale Zutaten: Gemüse werden vor Ort eingekauft und mit den meisten Lieferanten pflegt Englert eine langjährige Partnerschaft.

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Süßkartoffelcurry mit Kichererbsen

Zutaten:

Tomaten*, Süßkartoffeln* (26%), Kichererbsen* (15%), Kokosmilch* (Kokosnussextrakt* 70%, Wasser), Petersilienwurzel*, Zwiebeln*, Wasser, Ingwer*, Rohrohrzucker*, Tomatenmark*, Limettensaft*, Knoblauch*, Rapsöl*, Meersalz, Koriander*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl* und Xanthan; Kreuzkümmel*, Pfeffer*, Chili*, Kardamom*,Nelken*.
* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-001

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Englert Feinkostspezialitäten
GmbH & Co. KG
Rechtenbacher Str. 33
97816 Lohr am Main
Deutschland