Bio-Spätburgunder Tor zum Paradies

Fein ausgebaut, mit Tiefgang, Finesse und Vielfalt ist dieser Spätburgunder. Er bringt relativ wenig der sortentypischen Säure, dafür umso mehr Charakter, seidige Tannine und eine atemberaubende Länge mit. Nicht zuletzt deshalb, weil der aus aromatisch reifen Trauben schonend verarbeitete Wein 24 Monate lang im Barrique aus französischer Eiche reifen durfte. Ein idealer Begleiter zum Essen (vor allem zu Lamm und anderen Fleischgerichten), aber auch solo im Herbst und im Winter bei einem Abend am Kamin. Das namensgebende „Tor zum Paradies“ bezieht sich übrigens auf ein Sandsteintor mit Glocke, durch das der Weg zu den besten Lagen des Guts führt – wer würde da widersprechen.

Das Wein- und Sektgut Motzenbäcker liegt im pfälzischen Deidesheim an der Weinstraße. Marie Menger-Krug führt dort unter ihrer eigenen Marke die lange Familientradition des renommierten Hauses Menger-­Krug fort und ergänzt sie um eigene Aspekte. Momentan leben und werken drei Generationen auf dem Weingut. Jedes Familienmitglied gibt den Weinen eigene Inspiration und Ideen mit.Die Trauben kommen sämtlich aus eigenen Weinbergen, An- und Ausbau – letzterer im eigenen Keller – erfolgen konsequent ökologisch. Kellermeisterin Marie Menger-Krug kümmert sich dabei vor allem um die großartigen Sekte. Sie entstehen durchweg in traditioneller Flaschengärung, wobei einige von ihnen mit der Méthode rurale erzeugt werden, der ursprünglichsten Form der Flaschengärung, bei welcher der Herstellungsprozess von den Trauben bis zum Sekt in nur einer Gärung vonstatten geht. Dabei entstehen ein spannendes Mousseaux und einzigartige natürliche Aromen. Ein Teil der Weine und Sekte wird zudem behutsam im Holzfass ausgebaut.

Gleich ob Wein oder Schaumwein: Das Angebot ist auf den ersten Blick fast unüberschaubar groß. Zudem gibt es zahllose Punktsysteme und ähnliches, die das Ganze auch nicht viel übersichtlicher machen. Deshalb haben wir eine Auswahl getroffen. Mit ihr bieten wir Ihnen eine Basis an Weinen und Schaumweinen an, die unkompliziert und dennoch keine austauschbaren Mainstreamprodukte sind.

Es sind (Schaum-)Weine mit individuellem Charakter, die eine Geschichte erzählen, die gern aus ökologischem Weinbau stammen können, aber nicht müssen. Und es sind Weine, die Genussmomente für jede Gelegenheit bieten: für Alltag und Festtag, für den Sologenuss und als Speisenbegleiter, Weine mit Lagerpotenzial und solche für den unmittelbaren Genuss. Was sie alle eint: Es sind handwerklich hergestellte Produkte, reduziert auf das Wesentliche, bei denen Regionalität und Herkunft geschmacklich erlebbar sind und die Freude am Genuss im Vordergrund steht.

Verkehrsbezeichnung:

Deutscher Qualitätswein. Bio-Rotwein trocken.

Hinweis Allergene:

Enthält Sulfite

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-022

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Weingut Menger-Krug GbR
Am Grünen Weg 15
55239 Gau-Odernheim
Deutschland