Bio Preussischer Whisky™

In der Nase präsentiert sich dieser charaktervolle Whisky sauber mit Holznoten vom frischen Fass, Aromen von getrockneten Beeren und Anklängen an Trester oder Grappa. Im Geschmack zeigt er sich komplex, ausgewogen und leicht süß. Er entwickelt Aromen von fassgelagertem Trester sowie Anklänge von Trauben und Trockenfrüchten. Gleich, ob verdünnt oder in Fassstärke genossen: der Abgang bleibt lang und würzig. Die 500-ml-Flasche steckt in einem passenden Lodenfutteral.

Eine reine Single Malt Destillerie ist die Preussische Whiskydestillerie in der Uckermark. Cornelia Bohn gründete sie im Jahr 2008 mit dem festen Willen, aus besten Zutaten Whisky auf höchstem Niveau zu erzeugen. Seither brennt sie von Oktober bis April zweimal wöchentlich, wobei sie die Jahresproduktion von gerade einmal 20 Hektolitern aus ihrem Qualitätsanspruch heraus bewusst überschaubar hält. Die Brennblase fasst 550 Liter und weist vier Böden in der Verstärkerkolonne auf. Komplettiert wird die Anlage von einem außergewöhnlich langen Kühler und dem heute obligatorischen Katalysator. Als Getreide verwendet Cornelia Bohn ausschließlich Gerste aus biologischem Anbau, wobei sie sowohl mit über Buchenholz geräuchertem Gerstenmalz als auch mit Röstmalz arbeitet. Das Wasser entstammt dem unterirdischen See, über dem die Brennerei liegt. Ein aufwendiges Maischeverfahren, eine spezielle Whiskyhefe, eine langsame und behutsame Destillation sowie die Lagerung in stark getoasteten Fässern aus deutscher Spessart-Eiche und amerikanischer Weißeiche tun ihr Übriges. Es sind sämtlich eigene Fässer, die neu und in Zweitbelegung verwendet werden. Nach fünf Jahren Lagerung wird der Whisky in Fassstärke abgefüllt. Jede dieser Einzelfassabfüllungen besitzt ihren ganz eigenen und unverwechselbaren Charakter.

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Single Malt Whisky

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-070

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Preussische Whiskydestillerie
Am Gutshof
16278 Mark Landin
Deutschland