Bio-Pfifferlinge getrocknet

Die Kombination aus hervorragendem Geschmack und appetitlicher Farbe hat den Pfifferling zu einem der beliebtesten und begehrtesten Speisepilze werden lassen. Zu Recht, denn mit seinem leicht würzigen, aromatischen Geschmack passt er nicht nur hervorragend zu Wildgerichten, er verfeinert auch zahllose Saucen und Beilagen. In der Natur wachsen Pfifferlinge sowohl in Nadel- als auch in Laubwäldern. Die hier angebotenen Pfifferlinge stammen aus Wildsammlung in Bosnien und Montenegro.

Die Lektüre eines Fachartikels brachte Helmut und Sylvia Wohlrab einst dazu, sich mit dem Thema Pilzzucht zu befassen. Und was 1985 in Bayern mit der Zucht der hierzulande damals noch recht unbekannten Austernpilze begann, hat sich über die Jahre zu einem erfolgreichen Handelsunternehmen für Frisch- und Trockenpilze entwickelt. Die handverlesenen Pilze stammen entweder aus Wildsammlung oder aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Für den Vertrieb als Trockenpilze werden sie direkt nach der Ernte luftgetrocknet und ohne Konservierungsstoffe aromaschonend verarbeitet. Da beim Trocknungsprozess nur das Wasser entzogen wird, bleibt das Aroma der Pilze entsprechend hoch konzentriert erhalten. Und nicht zuletzt: Alle Produkte von Wohlrab werden von akkreditierten Laboren regelmäßig auf ihre Qualität kontrolliert und sie tragen das Bio-Siegel.

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Pfifferlinge getrocknet

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
15 Minuten einweichen. Pilze vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen.

Ursprung / Herkunft:

Bosnien und Herzegowina

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Pilze Wohlrab GmbH & Co. KG
Entrischenbrunn 3
85307 Entrischenbrunn
Deutschland