Bio-Kürbiskernöl geröstet

Dieses Kürbiskernöl ist eines jener Produkte, bei denen Georg Thalhammer Kürbisse verarbeitet, die sonst weggeworfen worden wären. Zu seiner Herstellung werden die großen, schalenlosen Kerne des Ölkürbisses herausgeschält, traditionell gereinigt, bei 70 ° C schonend geröstet und schließlich gepresst. Für eine Flasche des Öls braucht es dabei die Kerne von rund zehn Kürbissen. Thalhammers Kürbiskernöl hat einen außergewöhnlich intensiven und nussigen Geschmack. Es eignet sich ideal zum Verfeinern von Suppen (nicht nur Kürbissuppen) und Saucen, es würzt Salate, es schmeckt als Dip zu frischem Brot und es lohnt sich auch, es einmal mit Bourbon-Vanilleeis zu kombinieren. Und nicht zuletzt: Das Öl ist bio-zertifiziert, da die Kürbisse aus kontrolliert ökologischem Anbau stammen.

Im unterfränkischen Steinfeld ist die Feinkostproduktion von Georg Thalhammer zu Hause. Dort entstehen köstliche Zubereitungen in Bio-Qualität – in enger Zusammenarbeit mit den Erzeugern und mit ausgeprägtem Respekt vor der Natur. Die Basis sind dabei nicht selten Kürbisse, die nicht der Handelsnorm entsprechen. Sie werden so vor dem Wegwerfen bewahrt. Die Produkte selbst sind innovativ und oft mit ungewöhnlichen Zutatenkombinationen zubereitet. Kommen Öle zum Einsatz, so sind sie ausschließlich nativ. Aromen oder synthetische Zusatzstoffe werden gar nicht eingesetzt und mit Zucker geht man nur sparsam um.

Verkehrsbezeichnung:

Bio-Kürbiskernöl geröstet

Zutaten:

100% Bio-Kürbiskernöl geröstet

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Öko- Kontrollstelle:

DE-ÖKO-037

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Georg Thalhammer e.K.
Tannenweg 10
97854 Steinfeld
Deutschland