Beerenstrauch Jostabeere

Frucht:
Rein äußerlich ähneln die schwarz-violetten Früchte eher denen der Johannisbeere; sie sind aber weitaus größer (fast wie Stachelbeeren) und schmecken süßer. Auch der typische Geruch der Schwarzen Johannisbeere ist nicht vorhanden. Jostabeeren können roh verzehrt werden, schmecken aber auch hervorragend in Konfitüre, Gelee oder Kompott. Die Reife beginnt im Juli. Tipp: Immer nur die weichen schwarzen Früchte ernten und mehrmals durchpflücken. 

Strauch:
Der selbstbefruchtende Kleinstrauch wächst dornenlos, schnell und ausladend auf eine Höhe und Breite von etwa zwei Metern. Die Früchte werden an den mehrjährigen Trieben gebildet, daher nicht jährlich schneiden, sondern nur gelegentlich auslichten. 

Standortansprüche:
Jostabeeren bevorzugen einen tiefgründigen und humosen Boden am sonnigen oder halbschattigen Standort. Ein etwas geschützter Platz ist vorteilhaft in Lagen mit Spätfrostgefahr. Eine ganzjährige Mulchschicht aus Grasschnitt oder Kompost schützt die flachverlaufenden Wurzeln vor Trockenheit; in langen Trockenperioden sollte zusätzlich gewässert werden. Im März und April sollte ein organischer Langzeitdünger, zum Beispiel Hornspäne, gegeben werden.

Beerenobst-Sträucher dürfen in keinem Garten fehlen, sind sie doch recht unkompliziert im Anbau und nehmen nur wenig Platz in Anspruch. Vor allem aber liefern sie ungemein schmackhafte Früchte, die sich vielfältig verarbeiten lassen (zu Konfitüre, Gelee, Saft, Kompott oder Kuchen) und die – frisch vom Strauch gepflückt und verzehrt – den Gang durch den sommerlichen Garten zu einem kulinarischen Erlebnis machen. Beeren gehören zudem zu den gesündesten Nahrungsmitteln, denn sie enthalten eine Fülle wertvoller Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe oder Spurenelemente. Und dies umso mehr, wenn sie nicht um die halbe Welt transportiert wurden, sondern aus dem eigenen Garten stammen.